صندوقچه

دوشنبه هر هفته از رادیو اقتصاد موج اف ام فرکانس98 مگاهرتز با شماره تلفن 22652525 و پیامک300003637 از ساعت 05/12 تا 15/13 پاسخگوی پرسش های شما عزیزان در زمینه گردشگری خواهم بود. برای اطلاع از موضوع برنامه هر هفته و مشارکت در آن می توانید به وب سایت رادیو اقتصاد مراجعه فرمایید و با مشارکت در آن در بهبود کیفیت برنامه بنده را یاری نمایید

امنیت بیشتردرفیس بوک
نویسنده : عماد عزتی خراسانی - ساعت ٩:٤۱ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/٥
 
بسیار می بینم دوستانی که در فیس بوک یک ویدئو به اشتراک گذاشته اند و وقتی روی آن کلیک می کنم تا آن را ببینم، متوجه می شوم که برای دیدنش باید به یک فیس بوک اپلیکیشن اجازه دسترسی کامل به اطلاعات شخصی ام را بدهم تا اجازه دهد یک فایل تصویری را مشاهده کنم.

یکی از این نمونه ها Persian's Daily Clip است http://www.facebook.com/apps/application.php?id=114055748634884)

که برای مشاهده ویدئوهایش، اجازه دسترسی به اطلاعات شخصی، تصاویر، گروههای مرتبط، لیست دوستان، اطلاعات به اشتراک گذاشته شده با دوستان، اطلاعات انتشار داده شده روی دیوار شخصی شامل متن، تصویر، فیلم، اطلاعات موجود در فید های اخبار و ... را در هر زمان حتی زمان هایی که از این اپلیکیشن استفاده نمی کنید نیاز دارد. کمی غیر طبیعی و مشکوک به نظر می رسد که برای مشاهده یک فیلم، بخواهد به این همه اطلاعات شخصی و خصوصی دسترسی پیدا کند!
باید بدانید که این اپلیکیشن ها متعلق به خود فیس بوک نیست و هرکس می تواند یکی از این ها ایجاد کند و روی فیس بوک منتشر کند و از طریق آن به اطلاعات دیگران دسترسی پیدا کند.
جای افسوس دارد که تعداد بسیاری از دوستان بدون کمترین دقتی از این اپلیکیشن ها استفاده کرده اند و متاسفانه اطلاعاتشان را در دسترس افراد ناشناس قرار داده اند.
خلاصه خواستم بگویم حواستان باشد خدای نکرده کسی از اطلاعات شخصی تان سوء استفاده نکند و برایتان موجب دردسر نشود.
اگر شما هم قربانی سوء استفاده هایی از این دست شده اید، هرچه زودتر با استفاده از مسیر زیر، دسترسی های داده شده به اطلاعاتتان در فیس بوک را بازنگری کنید:
در بالای صفحه فیس بوک، روی
Account
کلیک کنید تا منوی آن باز شود. سپس روی گزینه
Privacy Settings
کلیک کنید. در صفحه باز شده، زیر بخش
Apps and Websites،
روی
Edit your settings
کلیک کنید. حال جلوی قسمت
Apps you use
روی دکمه
Edit Settings
کلیک کنید. حالا لیست اپلیکیشن ها و وب سایت هایی که به اطلاعات شما دسترسی دارند را خواهید دید. در این لیست می توانید با فشردن دکمه (ضربدر) که در هر سطر وجود دارد، دسترسی هریک از اپلیکیشن ها به اطلاعاتتان را قطع کنید.
حتما در این لیست مواردی را می بینید که تعجب می کنید. بترسید از همه آن مواردی که نمی شناسیدشان و به آنها اطمینان ندارید. اجازه ندهید ظاهر فریبنده آنها، شما را در معرض سوء استفاده و تهدید قرار دهد.
اگر برای امنیت خودتان و دوستانتان اهمیت قائل هستید، این متن را در اختیار دیگران قرار دهید. نام نویسنده مهم نیست. آن را کپی کنید و در وبلاگتان یا صفحه خودتان انتشار دهید و یا برای دوستانتان ایمیل کنید. احتمالا ارزش دارد اگر چند دقیقه ای برای این موضوع زمان صرف کنید.
نکته ای بسیار مهم تر از موضوع پیشین وجود دارد که می بایست به آن دقت کرد:
ممکن است شما حواستان بوده باشد و موارد امنیتی را رعایت کرده باشید؛ ولی یکی از دوستانتان اشتباه کرده باشد و به یک اپلیکیشن دسترسی داده باشد و آن اپلیکیشن از طریق آن دوستتان، به اطلاعات خصوصی شما دسترسی پیدا کند.
حالا چطور باید جلوی این موضوع را گرفت؟
به مسیر زیر بروید:
در بالای صفحه فیس بوک، روی
Account
کلیک کنید تا منوی آن باز شود. سپس روی گزینه
Privacy Settings
کلیک کنید. در صفحه باز شده، زیر بخش
Apps and Websites،
روی
Edit your settings
کلیک کنید.
حال مقابل گزینه
Info accessible through your friends
روی دکمه
Edit Settings
کلیک کنید.
لیست باز شده، موارد و اطلاعاتی را نشان می دهد که از طریق دوستانتان می تواند در اختیار اپلیکیشن ها و دیگران قرار گیرد.
توصیه می کنم همه تیک ها را بردارید و تنظیمات را ذخیره کنید.
با این کار دیگر کسی نمی تواند از طریق دوستانتان به اطلاعات شما دسترسی پیدا کند.
اگر برای امنیت خودتان و دوستانتان اهمیت قائل هستید، این متن را در اختیار دیگران قرار دهید.

 
 
نشتی کارتهای سوخت ....
نویسنده : عماد عزتی خراسانی - ساعت ۱۱:٥۳ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/٤
 

 شخصی میگفت : یه مدت بود که حس میکردم وقتی میرم پمپ بنزین و بنزین میزنم نسبت به دفعه‌ی قبل که بعد از بنزین سهمیه ام رو چک کردم 3 یا 4 لیترکم شده

این رو بعد از اینکه بابام گفت چک کن چک کردم ودیدم درسته تا اینکه امروز توی تابناک دیدم که نوشته از وقتی کیف پول الکترونیک راه افتاده اگر قبل از برداشتن کارت نزنی پرداخت نقدی 4 لیتر از کارتت کم میکنه؟؟؟

 شما حساب کنید نگاه کنید مصرف روزانه بنزین حدود 60 میلیون لیتر اگر باکها به طور متوسط 50 لیتر جاداشته باشند میشه 1,200,000 ماشین که اگر 60 درصد این اشتباه رو بکنن میشه 720,000 ماشین که ضربدر 4 لیتر میشه  2,880,000  لیتر که اگر ما بالتفاوت 700 و 400 تومان رو ملاک قرار بدیم میشه روزی 864,000,000 تومان دزدی و در ماه 25,920,000,000 تومان !!!!!!!!!!!!!! 

زین پس در صورتی که خواستین پرداخت نقدی بکنین حتما پرداخت نقدی را قبل از خروج کارت انتخاب کنید


 
 
عجیب ترین خانه های دنیا
نویسنده : عماد عزتی خراسانی - ساعت ۱۱:٢۱ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/٤
 

از گذشته های بسیار دور انسان با ساختن عمارت های بسیار بزرگ سعی به خودنمایی به دیگران کرده که البته برخی برای نشان دادن میزان قدرت، ثروت یا دانش بوده است .

اما پس از انقلاب صنعتی و گسترش علوم در جهان این موضوع به نوعی دیگر از خودنمایی تبدیل شده به این معنی که مهندسان سعی در ساخت سازه هایی برای قدرتنمایی خود کرده اند و البته برخی از این سازه ها به صورت آثار هنری تبدیل شده و هر ساله تعداد بسیار زیادی گردشگر را به خود جذب می کند و البته درآمدزایی خوبی هم به همراه خواهد داشت. در نظر دارم در این متن به تعدادی از این خانه های عجیب و غریب اشاره کنم که البته برخی از آنها واقعا زاده ذهن مهندسان و هنرمندانی بسیار بزرگ بوده و هست .

موزه گوگنهایم بیلبائو، اسپانیا

photo:emad ezzati

 این سازه توسط فرانک گری در کنار رودخانه نروین ساخته شده . این ساختمان که به صورت موزه در آمده در سال 1997 برای بازدید عموم باز شد و مورد استقبال بسیار زیاد بازدیدکنندگان قرار گرفت. در این موزه آثار بسیار مهمی از هنرمندان اسپانیایی به نمایش گذاشته شده است اما خود این موزه به عنوان یک اثر هنری برتر برای همیشه به یادها خواهد ماند. به گفته طراح این موزه گری، عنوان کرده که قصد طراحی این ساختمان را به صورت یک کشتی و به افتخار بندر بیلبائو داشته که به عقیده خودش از تمام توان خود و امکانات موجود استفاده کرده است. این سازه از سنگ آهک وشیشه ساخته شده و پنل هایی از جنس تیتانیوم به این سازه استحکام  و زیبایی خاصی درست مثل پولک های ماهی داده است که انعکاس نور خورشید در این سازه خیره کننده و به یاد ماندنی خواهد بود

 

موزه و تئاتر دالی فیگوئراس (Figueras)، اسپانیا

photo:emad ezzati

 یکی دیگر از موزه های بسیار معروف کشور اسپانیا موزه هنر سالوادر دالی می باشد . این موزه به نام و یاد او در شهر فیگوئراس که زادگاه این هنرمند بوده ساخته شده و هرساله مورد بازدید بسیار زیاد گردشگران قرار می گیرد.  سازه جدید بازسازی شده از بازمانده های ساختمان در دوران جنگ های جهانی می باشد این موزه در سال 1970 میلادی روی عموم مردم بازگشایی شد و در سال 1980 میلادی گسترش یافت.  دالی در زمان ساخت اولین سازه به مراحل ساخت این ساختمان کاملا نظارت داشت بطوری که عنوان می شود طراحی خارجی آن مثل تخم مرغ های روی دیوار ها طراحی شده توسط خود اوست.

 

خانه  بالای درخت قارچ سینسناتی ، اوهایو

 این سازه که یکی از عجیب ترین سازهای ساخت دست بشر  در دنیاست  که سرمنشاء نوشتن بسیاری از داستان های کودکان از شکل این ساختمان بوده است . تری براون طراحی و ساخت این خانه را برعهده .

 

ساختمان غیر قابل تصور برانسون ، میسوری

 ساختمان موزه برانسون یکی از موزه های شگفت انگیز و عجیب دنیاست . این بنا برای بزرگداشت زلزله ویرانگر 8 ریشتری سال 1812 در نیومادرید میسوری ساخته شده است. شکاف بین این ساختمان نمادی از بازماندگان ان زلزله می باشد بازدیدگنندگان این موزه همگی اعتقاد دارند که این اثر یک اثر خارق العاده در دنیاست و وقتی شما به آن نگاه می کنید درست مثل این به نظر می رسد که این زمین به داخل زمین در حال فرورفتن است.

 

ساختمان روبات بانکوک ، تایلند

سومت جومسای (Sumet Jumsai) این ساختمان یعنی ساختمان روبات را در شهر بانکوک تایلند طراحی کرده . این ساختمان در منطقه تجاری ساتورن Sathorn در سال 1986 ساخته شده است. طبق گفته طراح این ساختمان  او این ساختمان را طراحی کرده و ساخته است تا به دنیا نشان دهد که علوم الکترونیک ومدرن در این کشور چقدر مهم بوده و در زندگی شهری از آن ها استفاده می شود و پیشرفت این تکنولوژی جدید را در تایلند به دیگر کشورها نشان دهند و به عنوان نمادی از تکنولوژی در تایلند تبدیل شده است.

 

سبد خرید نیوآرک، اوهایو

 هنوزی بسیاری از مردم دنیا برای خرید روزانه خود از یک سبد حصیری دستباف استفاده می کنند و این دقیقا همان ایده اولیه طراح این ساختمان  بوده است که البته نماد اصلی شرکت لونگابرگر تولید کننده سبد می باشد. طراح این ساختمان سعی کرده تا سنت خرید و پیک نیک رفتن را در روزهای تعطیل کشور به نمایش بگذارد و در واقع به نوعی تبلیغ برای محصولات شرکت نیز دست زده است.

 

خانه کج سوپوت، لهستان

 

شرکت معماری زوتینسکی زالسکی ( Szotynscy Zaleski) این بنا را با تاثیر گرفتن از معماری اسپانیایی  طراحی کرده است و به گفته طراح این ساختمان اوسعی کرده تا ساختمان را به صورت یک اژدها طراحی کند البته این حاصل رنگ های به کار رفته در این ساختمان می باشد این ساختمان در حال حاضر به عنوان یک مرکز خرید همراه با کافه ها و رستوران های معتبر در شهر می باشد.

 

رقص خان- پراگ ، جمهوری چک

 

معماری منحصر به فرد در پراگ هر ساله تعداد زیادی از گردشگران را به خود جلب می کند و سالهاست که زبانزد همه گردشگران بوده  به طوری که برخی از آثار ساخته شده در این شهر لقب جواهر معاصر را به خود گرفته اند. این خانه منحصر به فرد توسط شرکت Nederlanden که یک شرکت بیمه می باشد بیمه شده . طراحی این ساختمان بسیار زیبا را ولادو میلونیک Vlado Milunic و فرانک گری برعهده داشته اند. ساخت این بنای بسیار زیبا از سال 1992 شروع شده و در سال 1996 میلادی توسط رئیس جمهوری وقت این کشور افتتاح شده  داخل این عمارت چندین رستوران معروف قرار دارند و البته در آخرین طبقه این ساختمان یک بار بسیار معروف قرار گرفته که نمایی بسیار منحصر به فرد از شهر را به میهمانان این بار ارایه می دهد هنگام نوشیدن یک نوشیدنی .

 


 
 
برخی از شهرها یا کشورهای جهان با خوراکی های معروف آنها
نویسنده : عماد عزتی خراسانی - ساعت ۱٢:٢٩ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/٤
 

(یادآوری: دوستان گرامی به دلیل سرعت بسیار پایین اینترنت در چند روز اخر متاسفانه امکان ارسال عکس را ندارم بنابراین در اولین فرصت این کار را جهت بالابردن کیفیت مطالبم این کار ر انجام خواهم داد و عکس های مربوطه را آپلودخواهم کرد.)

 

اغلب اوقات برای تفریح به یک سفر می رویم یا اینکه یک سفر کاری را برنامه ریزی می کنیم اما هستند افرادی که به خاطر خوراکی مقصد خود را تعیین می کنند و در واقع سعی می کنند برای خوردن خوراکی های خوشمزه که در منطقه خودشان قابل دسترس نیست سفر کنند بنابراین چند شهر با خوراکی های معروف رو برای شما می نویسم تا اگر قصد سفر برای خوردن داشتید راحت تر تصمیم گیری کنید البته شاید قبلا شما آنجا رفته باشید که خوب یادآوری خوبی برای شما خواهد بود.

سنگاپور

 این کشور به عنوان یک کشور چند فرهنگی شناخته شده که البته این چند فرهنگی در انواع غذاهای آن نیز راه پیدا کرده است سنگاپور در واقع نوع و مواد غذاهای خود را از کشورهای همسایه گرفته مثل هند، تایلند، چین بنابراین در این کشور شما مخلوطی از غذای این کشورها را خواهید یافت که بسیار خوشمزه هم هستند ، در این کشور شما به روش های مختلف می توانید وعده غذایی خود را انتخاب کنید مثل رستوران های زنجیره ای ، دوره گردها، دکه های کوچک غذا فروشی کنار خیابان های شهر که البته خوردن یک وعده ناهار یاشام همراه دوستان و آشنایان شما در یک محیط کاملا طبیعی و دلچسب خاطره ای بیاد ماندی را برای شما به دنبال خواهد داشت . در این کشور بیشتر رستوران ها به صورت مجتمع های پذیرایی هستند و در شهرهای توریستی و آرام آن غیر از شهرهای صنعتی شما این مجتمع ها را به همراه اصطبل های اختصاصی ، زمین های سوارکاری و انواع تفریح های دیگر می یابید. مثل مجتمع Chomp Chomp، رستوران love، رستوران  نیوتن، رستوران جاده صیهون و یا رستوران  Riverview این چند نمونه از رستوران های معروف این کشور بوده که ارزش یک بار امتحان کردن غذاهای معروف آنها  را دارد. اما رستوران های معروف شهری که از امکانات تفریحی در آنها خبری نیست عبارتند از : آهنگی از هند، ایل میعادگاه قشنگ ساحلی، چراندن، درخت انبه ، زنجبیل آبی، پنجره، آبنما، کافه سرمه، مورتون و تین چینگ می باشند.

اما غذاهای معروفی که در این رستوران ها سرو می شود را می توان ساتای، روتی ، نودل شیرین، خرچنگ آتشی، کیک هویج، مرغ تنوری همراه برنج، ماهی سوخاری در برگ موز را نام برد. اما در کشور سنگاپور غیر از غذا خوردن می توانید به محله چینی ها بروید یا از باغ گیاهان دیدن کنید یا از خرید در مراکز بسیار بزرگ این کشور لذت ببرید.

هونولولو (ایالات متحده آمریکا)

 همه ما وقتی به هاوایی فکر می کنیم تصویری از بهشت رو تصور می کنیم با دریایی آبی و ساحلی بسیار تمیز ، اما وقتی در زندگی وقعی به این کشور سفر می کنیم بسیاری موارد دیگر هست که شما خواهید دید مثل غذاهای بسیار خوشمزه یا رنگارنگ این منطقه که در اصل شما وقتی به رستوران می روید ظروف آسیایی را خواهید دید که غذایی از مناطق آقیانوس آرام را با آنها سرو می کنند.

یکی از غذاهای بسیار مشهور این منطقه به اسم لاو لاو هست این غذا شامل مرغ با سبزیجات بخارپز و گوشت خوک که در یک برگ سرو می شود. اما غذاهای دیگر عبارتند از ماهی قزل آلا، ماهی کره ای، سالاد ماهی تن، و نوعی غذا پخته شده از گوشت خوک که در تنور همراه با ادویه های خاصی  است که البته بسیار خوشمزه و دلچسب می باشد.

یکی از جاذبه های توریستی در این منطقه تورهای یک روزه ای است که فقط برای وعده های غذایی یعنی رفتن به رستوران های مختلف برقرار می باشد و شما باید حداقل 24 ساعت قبل برای یک وعده غذایی خود مثلا شام یا ناهار در این تورهای خاص ثبت نام کنید و همراه گروهی دیگر از توریست ها برای صرف آن وعده غذا به رستوران مورد نظر بروید. از رستوران های معروف این منطقه می توان به آلن وونگ، مِر، رویز، هوکو نام برد.

بعد از لذت بردن از رستوران ها یا غذاهای محلی این منطقه شما می توانید از مناظر طبیعی یا تاریخی در منطقه لذت ببرید بخصوص بنای یادبود منطقه پرهاربر که به یادبود کشته شدگان جنگ ساخته شده.

مراکش

 با شنیدن نام کشور مراکش حتما بوی خوش ادویه های مختلف را حس کردید، همانطور که می دانیم کشور مراکش با ادویه های بسیار خاص خودش مشهور شده و غذاهای این کشور هم که توسط همین ادویه ها پخته می شود حتما با طعم و بوی خاص این کشورخواهد بود. فرهنگ کشور مراکش برگرفته شده از کشورهای عربی و آفریقایی می باشد که این تاثیر پذیری در زمینه خورد و خوراک این کشور نیز بوده . وعده اصلی غذا در مراکش ناهار می باشد که البته این وعده در ایام رمضان به افطار منتقل می شود.

غذاهای مراکشی عمدتا با موادی مثل کوس کوس، گوشت گاو، گوشت بره ، مرغ ، گوسفند و سبزیجات تهیه می شود غذاهای معروف مراکشی عبارتند از پاستیلا (گوشت مرغ و گاو)، تاگینه (مرغ پخته شده با انواع ادویه و سبزیجات)، هاریرا (نوعی سوپ گوجه فرنگی همراه با گوشت و عدس و نخود) و انواع کباب ها می باشد.

رستوران های معروف این کشور عبارتند از فِس، فِسیا، لا آمبرا، لا کاسباح، کافه مدینه، قصر جنان . اما اگر قصد دارید مزه اصلی غذاهای مراکشی را تجربه کنید باید امیدوار باشید یک مراکشی شما را به خانه خودش دعوت کند.

از مکان های دیدنی کشور مراکش می توان شهرستان فِس ، آرامگاه مِرِنید، مسجد آل تیجانی را نام برد.

سیسیل ایتالیا

 نام جزیره سیسیل یادآور جنگ و خون ریزی و گروه های تبهکاری می باشد اما در این مطلب خبری از آنها نیست بلکه لذت خوردن غذاهای لذیذ و خوشی را برای شما عنوان خواهم کرد، جزیره سیسیل با غذاهای دریایی و انواع دسرهای خودش معروف شده که البته خاک حاصلخیز دامنه کوه اتنا در آن بی تاثیر نبوده است.

قوم های زیادی در فرهنگ غذایی این منطقه نفوذ کرده اند که البته پررنگ ترین آنها عربستان می باشد اما از قوم های دیگر می توان از یونان، روم، هلندی ها نام برد. عادات غذای منحصر به فرد افراد ساکن این منطقه باعث شده که تنوع و کیفیت مواد غذایی در این منطقه از دنیا بصورتی خاص مورد توجه قرار گیرد و رشد چشمگیری داشته .

برخی از غذاهای سنتی این منطقه عبارتند از کاپونِتا (مخلوطی از سالاد بادمجان؛ دانه های کیپر، کرفس وزیتون)، انواع منحصر به فرد پیتزا، کروچه (نوعی سیب زمینی سرخ شده )، آرانکین (توپ برنج سرخ شده)و انواع مختلفی از دسرهای معروف در این منطقه مثل کانولی، کاساتا، فروتا ، جلاتو، گراتین یا شیرینی بادامی می باشد. البته این منطقه شراب های بسیار مشهوری هم دارد که در هر وعده از غذا می توان از خوردن آن لذت برد.

برخی از رستوران های معروف این منطقه عبارتند از : ال رستورانتینو، اوستریا، دومو، کاسا، ال بروکو،  لوکاندا، دِهور، لاگروتا، کارملو نام دارند البته گشت و گذار در کنار ساحل دریای مدیترانه و بازدید از شهرهای ساحلی دیگر جاذبه های توریستی این منطقه هستند.

بانکوک - تایلند

 همه ما دوست داریم حداقل یک بار طعم غذاهای تایلندی رو بچشیم و امتحان کنیم این غذاها در دنیا طرفداران بسیار زیادی دارد که البته این موضوع حاصل توریست های زیادی هست که به این کشور سفر کرده اند و حال در کشور خودشان تمایل به خوردن همان غذاها دارند. البته طعم واقعی غذاهای تایلندی در رستوران های کنار خیابان یا شناور در نهر های شهر را خواهید یافت ولی اگر تمایل به خوردن این غذاها از دست فروش ها ندارید می توانید به رستوران های 5 ستاره داخل شهر نیز بروید. البته توصیه نمی شود که از دست فروش ها غذا تهیه کنید . به همین دلیل برخی از رستوران های معروف شهر را نام می برم: رین نام سالا در بانکوک شرقی، لمون گرس، ادویه بازار، جیانی، ماهاناگا، خانیتا بان، هارمونی و سندباد .

برخی از غذاهای معروف تایلندی عبارتند از: تام یام گون، ساتای، کانوم روتی، چو چی پالا (سالاد تند)، یا سوم تام یا همان بال سرخ شده مرغ که البته بسیار هم تند می باشد.  البته لازم به یادآوری نیست که در تایلند از چه کارهای دیگری می توان لذت برد به جز خوردن غذاهای محلی که بهترین آنها ماساژ می باشد همانطور که می دانید سواحل بسیار زیبای این کشور و اجناس بسیار ارزان نیز از دیگر جاذبه های توریستی در این کشور هستند فراموش نکنید که به معابد بودایی واقع در شهرها سری بزنید تا از زیبایی آنها بی بهره نمانید.

دره نپا در ایالات متحده آمریکا

دره نپا در کالیفرنییا واقع شده است که منطقه با شراب های بسیار معروف نیست می باشد.  شراب های این منطقه با وسواس بسیار خاصی تهیه شده و در ظروف و شیشه های بسیار مجلل نگهداری می شوند. با توجه به طبیعیت بسیار زیبای این محل منو رستوران ها هر روز یا هر فصل تغییر می کند و متناسب با همان فصل تهیه می شود بنابراین همیشه شما از خوردن یک وعده غذای تازه لذت خواهید برد. صنایع غذایی این منطقه بیشتر توسط اسپانیا ها و ایتالیایی ها شکل گرفته است . بهترین رستوران های این منطقه عبارتند از:  یونتویل، ایتالیانا، کوسینا و نیل می باشد که البته بهترین مشروب فروشی ها نیز عبارتند از جینتی، بوچون، اتویل، چاندون دومِین می باشد. شما به غیر از تجربه مزه غذاها و شراب های این منطقه می توانید به سفری یک روزه روی دریاچه و بازار محلی کشاورزان در منطقه نیز برود و همچنین از گذراندن وقت خود در پارک جنگلی نیز لذت ببرید.

لندن - انگلستان

لندن یعنی شهری که هرگز تعطیلی ندارد و شب ها هم به خواب نمی رود و به دلیل خیل عظیم مهاجران به شهر چند فرهنگی معروف شده بنابراین شاید بتوان گفت که شما از تمام کشورهای جهان می توانید در این شهر رستوران پیدا کنید و سفارش دهید. اما غذاهایی که از قدیم در این شهر رایج بوده ماهی، چیپس، استیک ، انواع پای، برگرها، حلوای یورکشایر و کباب یکشنبه بوده است. اما رستوران های معروف شهر عبارتند از: رستوران معروفی در خیابان 68 ، پتروس، تفنگ، پاشا، شمشاد، پیچک، مارکوس و ملاتی می باشد.  شما بعد از تجربه طعم غذا های انگلیسی در لندن می توانید از کاخ باکینگهام ، برج لندن ، پل، برج کلیسای جامع سنت پل، قلعه ویندسور، کاخ دادگاه، کاخ کنزینگتون نیز دیدن کنید  البته باوغ وحش لندن را هرگز از دست ندهید.

 شهر نیویورک ایالات متحده آمریکا

بسیاری از مردم جهان اعتقاد دارند که نیویورک مرکز جهان می باشد همچنین خیلی از مردم جهان رویای زندگی در نیویورک را در سر دارند و آرزوی مهاجرت به این شهر دنیا را نیز دارند. البته این شهر به دلیل این علاقه به مهاجر پذیرترین شهرهای دنیا تبدیل شده به همین دلیل هر مهاجر غذاهای کشورش را نیز به ارمغان آورده بنابراین شما می توانید از تمامی کشورها در این شهر رستوران پیدا کنید .  اما غذاهای نیویورک عبارتند از از آبگوشت حلزون، نان شیرینی حلقوی نیویورک، هات داگ، پیتزای نیویورکی، کیک پنیر و سالاد مرغ همراه تخم مرغ نیز بسیار معروف هستند. در این شهر شما می توانید حتی به دکه های اغذیه فروشی ها هم اعتماد کنیدو از آنها با خیالی راحت غذا بخرید و از خوردنش لذت ببرید.

در نیویورک برخی از رستوران های بسیار قدیمی برپایه قدمت خودشان حق امتیازی ویژه برای خود به دست آورده اند و بنابراین بسیار مشهور هستند  مثل رستوران دلی کارنگی، لمباردی (به عنوان اولین پیتزا فروشی شهر) دلی کاتز . اما دیگر رستوران های معروف شهر عبارتند از ناتان را، پیتزا ری را، پاپایا گری و لیندی. اما دیگر جاذبه های توریستی این شهر عبارتند از ساختمان امپایر استیت، میدان تایمز، مجسمه آزادی ، ایستگاه راکفلر، سنترال پارک، موزه هنر متروپولیتن و البته خیابان برادوی می باشد.

پاریس - فرانسه

از قدیم الایام فرانسه به داشتن رستوران های بسیار خوب معروف بوده و البته به همین خاطر بازرسانی شروع به کار کردند که با تست کردن غذای رستوران ها به آنها ستاره می دادند و هرچه رستوران دارای ستاره بیشتری بود یعنی این رستوران دارای غذای خوب با کیفیت بسیار بالا ست. روش پخت و پز بین فرانسوی ها از قرون وسطی تغییرات بسیاری کرده بویژه در زمینه های مواد اولیه ای چون پنیر، شراب، نان، خامه ، قارچ، غاز، مرغ و گوشت گاو و گوساله ، ماهی ساردین ، صدف ، میگو و انواع چاشنی ها بوده که این تغییرات باعث تغییرات نوینی در سبک پخت و پز در این کشور. بعضی از غذاهای معروف در پاریس عبارتند از کاسولت، باگت ها، بویلا بایسه، فوندو، راتاتویی،کرویسانتز البته از دیگر غذاهای معروف می توان از خوراک قورباغه و خاویار نام برد.

شما برای رفتن به یک رستوران خوب در پاریس هرگز مشکل نخواهید داشت چون کتاب راهنما (میچلین) برای رهنمایی شما به یک رستوران خوب موجود می باشد و البته از اینترنت هم می توان استفاده کرد با این حال برخی از آنها را نام می بریم  : می لاتور نقره ای ، گراند آبشار، موریس، تایلونت، پومز، کاستلان و آسترانس نام برد. اما بعد از بحث خوردو خوراک می توان از برخی مکان های توریستی این شهر نام بود که عبارتند از برج ایفل، موزه لوور، کلیسای جامع نوتردام، رودخانه سن کروز، آرامگاه ناپلئون می باشند که البته این شهر تاریخی جاهای بسیار زیاد تاریخی دیگر نیز دارد.

سان سباستین - اسپانیا

این منطقه در اسپانیا بسیار معروف می باشد که البته این منطقه یکی از نقاط بسیار بزرگ جذب توریست در اروپا می باشد که بیشتر غذاهای این منطقه دریایی بوده و یکی از دلایل اصلی جذب توریست ها نیز هست. برخی از غذاهای این منطقه عبارتند از مارمیتاکو (نوعی خورشت ماهی تن)، واسکا لا بکالائو (کیسه نمک با گوجه فرنگی)، تکسانگورو (خرچنگ عنکبوتی سرخ شده)، پرسبل (خوراکی با گردن غاز)، پیستو (خوراکی شبیه راتاتویی)، تکسیپیرونز (بچه ماهی مرک) و انواع کباب ها این غذاها اکثر در منوی رستوران های این منطقه وجود دارند و شما می توانید یکی از این غذاها را در رستوران های معروف شهر که عبارتند از آرزاک ، آلونا رایس، اکستباری، مارتین براساتگویی، آکلار، موگاریتز، فاگولاگا، اورپل، رکوندو، لانزیگو، نیکولاسا کاسا و کورسال می باشند.  پس از لذت بردن از خوردن یک وعده غذا در رستوران های یاد شه شما می توانید در ساحل بسیار زیبای این شهر لذت ببرید و حتی از موزه نیروی دریایی نیز بازدید کنید و یا اینکه در مناطق تاریخی شهر قدم بزنید و از خوردن یک نوشیدنی محلی خنک نیز لذت ببرید..

به هر حال فلسفه گردشگری یا همان توریست هرگز از رونق نخواهد افتاد بلکه هر روز بر تعداد افراد نیز افزوده خواهد شد بنابراین کشورهایی که بتواند امکانات جذب بیشتر این افراد را فراهم کند می توانند درآمد بسیار هنگفتی از این صنعت داشته باشند البته هستند کشورهایی که به خاطر عقاید مذهبی و یا حتی مشکلات داخلی این فرصت طلایی را از دست داده اند بنابراین هرگز شما نامی از تمدن یا غذاهای خوب آنها در مقالات نخواهید یافت.


 
 
سمومی رنگارنگ در یک ظرف بلوری به نام میوه
نویسنده : عماد عزتی خراسانی - ساعت ۱:۱٧ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/٢
 

 

طبق آمار و تحقیقات دانشمندان علم تغذیه، تغذیه مناسب در جامعه باعث ارتقای سطح سلامت جامعه شده و شادابی و پویایی را به ارمغان می آورد. به همین دلیل در کشورهای پیشرفته جهان به این موضوع بسیار اهمیت داده شده و به عقیده آنها جلوگیری از بروز هرگونه مشکل تغذیه ای جامعه که در صورت بروز آن بیشترین تاثیر منفی را در روند پیشرفت اقتصادی کشور خواهد داشت اقتصادی ترین تصمیم خواهد بود.

به همین دلیل این کشورها هرساله بودجه ای برای تحقیقات در این زمینه تخصیص می دهند و براساس هدف اصلی آنها راهکارهای علمی و عملی در این زمینه مورد بررسی قرار می گیرد . هدف تمامی این تحقیقات و بررسی ها کنترل سلامت جامعه از طریق کنترل مزارع می باشد.

بطور مثال در کشور کره جنوبی با ایجاد تغییراتی در عادات غذایی مردم از طریق فرهنگ سازی و پروژه های عظیم تبلیغاتی و همچنین افزودن برخی از عناصر و ویتامین ها به سبد غذایی مردم توانسته اند از تقریبا 2.5 سانت به طور متوسط به قد افراد جامعه بیافزایند.

با توجه به این موضوع اهمیت و تاثیر کنترل محصولات غذایی و کنترل کیفیت مزارع  برای حفظ سلامت جامعه برای همگان روشن خواهد شد . بطوری که دکتر محمد جعفر ملکوتی ، یک فرمول بسیار ساده را عنوان کرده که وی معتقد است برای داشتن بدن سالم در جامعه باید گیاه سالم پرورش یابد که لازمه این گیاه داشتن خاک سالم در کشور می باشد بنابراین می توان از رابطه تنگاتنگ محصولات کشاورزی و بدن انسان آگاه شد.

سازمان بهداشت جهانی هرساله آماری از سلامت جوامع مختلف در جهان اعلام می کند که متاسفانه این آمار در باره ایران بسیار نگران کننده است طبق آمار این سازمان بین المللی و تایید دکتر حسین علی شهریاری ، نایب رئیس کمیسیون بهداشت مجلس شورای اسلامی رتبه سلامتی جامعه ایران در سال 2009 میلادی  123 از بین 192 کشور جهان می باشد که این عدد بسیار پایین و حاکی از عدم سلامت جامعه ایرانی و یک فاجعه است.

به گفته این سازمان دلایل مختلفی برای کسب این رتبه در ایران وجود دارد اما این نهاد بین المللی مهمترین عوامل دراین زمینه را استفاده بیش از حد کودهای شیمیایی و همچنین سموم دفع آفات گیاهی در مزارع می داند ، که باعث آلوده شدن چرخه غذایی مردم ایران شده و ارمغانی جز بروز سوء تغذیه در بین مردم را نداشته. به گفته این سازمان بین المللی نداشتن مزه یکی از عوامل مشهود دهه اخیر مبنی براستفاده بیش از حد کودهای شیمیایی در مزارع می باشد. بطوری که یک عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس تهران با توجه به این آمار می گوید: اگر دولت یارانه پرداختی به کودهای شیمیایی یا همان «بمب های ساعتی» که هر لحظه باید منتظر انفجار آنها در جامعه باشیم را قطع کند این ربته یعنی رتبه سلامت جامعه ایران دو رقمی خواهد شد که این خود دستاورد بسیار خوبی برای ارتقای سطح سلامت جامعه ایران خواهد بود.

به گفته دکتر ملکوتی ، میزان یارانه دولت برای کودهای شیمیایی تا پایان برنامه چهارم توسعه 5 هزار و 831 میلیارد ریال مصوب شده بود که به دلیل نیاز بیشتر به این کودها این میزان به 8 هزار و 700 میلیارد تومان افزایش یافته پس با توجه به علل اصلی بروز برخی از بیماری های به واسطه مصرف این گونه کودها دولت این رقم هنگفت را به صورت یارانه ای به سم مهلکی جهت آلوده کردن چرخه غذایی و همچین آسیب زدن به اکوسیستم طبیعی ایران پرداخت کرده نه به توسعه کشاورزی ایران.

وی معتقد است با توجه به این اطلاعات با اطمینان می توان اذعان داشت که بسیاری از سبزیجات و میوه ها در کشور به نیترات و کادمیم به عنوان دو عامل اصلی بروز سرطان درجامعه ایران آلوده هستند که در این میان محصولات گلخانه ای از سهم بالایی از آلودگی برخوردار هستند.

با بررسی آمار و اعداد پرداخت شده به کودهای شیمیایی جهت بکارگیری در مزارع توسط دولت متوجه خواهیم شد که در سال 87 شمسی مصوبه ای دولت را موظف به حمایت و پرداخت یارانه به کودهای آلی کرده است که هرگز عملی نشد و همین امر باعث شده که بسیاری از کارخانه جات داخلی تولید اینگونه کودها که هرگز برای جامعه و محیط زیست آلودگی ایجاد نمی کنند تعطیل شوند و کارگران آنها راهی شهرها شوند.

در همین حال، محمد عسگری نیا ، عضو ستاد تغذیه کشوری اعلام می کند : با توجه به دانستن امراض و خطرات حاصل از مصرف این گونه مواد ولی هنوز در بخش عمده ای از صنعت کشاورزی از آنها استفاده می شود . به عقیده وی بسیاری از کشاورزان از مشکلات استفاده از این کودها و سموم شیمیایی آگاه نیستند و هیچ فرهنگ سازی هم توسط دولت و مراجع ذیربط انجام نشده است. ایشان تاکید دارد به دلیل سودآور بودن تجارت این کودها و سموم بعضی از افراد اجازه کنترل مصرف آن را نمی دهند و هرگز این صنعت را رها نمی کنند و به دلیل عدم توجه مسئولین این امر این مواد در سطوح بسیار بالایی در مزارع ایران توزیع شده و به مصرف می رسد. 

 یکی از راهکار های پیشنهادی این کارشناس این است که اگر دولت پرداخت سوبسید به این گونه مواد را حذف کند و همین مبلغ را در صنعت کودهای بیولوژیکی سرمایه گذاری کند و اجازه رقابت بین کودهای بیولوژیکی و کودهای شیمیایی را بدهد مصرف این گونه مواد مضرر به حداقل خواهد رسید و حتی در زمینه اشتغالزایی نیز گامی بزرگ برداشته خواهد شد، البته از سوی دیگر این کارشناس بر لزوم تاسیس کلینیک های گیاهی در سطح ایران برای کنترل گیاهان تاکید دارد و معتقد است تا کنون برای تاسیس این نهادهای بسیار مفید در ایران هیچ اقدامی صورت نگرفته و دولت از آن حمایت نکرده . عسگری نیا معتقد است سلامتی جامعه نباید فدای کمیت محصولات کشاورزی شود.

 

دکتر محمد جعفر ملکوتی، در زمینه آلودگی محصولات کشاورزی می گوید: استفاده بی رویه کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات در مزارع باعث از بین رفتن مواد ریز مغزی در خاک شده  به طوری که بشارتی رئیس موسسه آب و خاک وزارت کشاورزی گفته : اگر از هم اکنون به فکر خاک های کشاورزی ایران نباشیم با توجه به خشکسالی و عوامل طبیعی با خاکی فقیر روبرو خواهیم شد و بزودی صنعت کشاورزی در ایران را از دست خواهیم داد و بهمین ترتیب گیاهانی فقیر از نظر ویتامین و مواد معدنی رشد می کنند که نبود این مواد در بدن انسان باعث بروز بیماری می شود که عبارتند از : ریزش مو، بداخلاقی، سرماخوردگی های مزمن، کم حوصلگی، خستگی مفرط، درد مفاصل، پوسیدگی دندان، کوتاهی قد ، کم خونی ، ایمنی بسیار پایین بدن و سرطان دستگاه گوارش که شایع ترین آنهاست.

با کمی توجه در جوامع شهر نشینی ایران این امراض را به طور گسترده ای خواهید یافت که تمامی این امراض به دلیل سیاست های نادرست دولت ایجاد شده که کودهای فسفره اوره به عنوان کود اصلی کشاورزان قرار گرفته و به واقع باعث مسمومیت و بیماری بسیاری از هموطنان شده است. البته به غیر از اثرات مستقیم این کودها به بدن انسان آنها باعث آلودگی سفره های آب زیرزمینی نیز شده اند بطوری که در برخی از استانها از آلودگی بالای آب ها به نیترات خبر داده شده است.

دکتر ثوابقی فیروزآبادی، رئیس دانشکده مهندسی آب و خاک دانشگاه تهران، در این زمینه عنوان می کند مصرف بی رویه کودهای شیمیایی توسط کشاورزان اکثر سفره های زیر زمینی آب  را آلوده کرده و همین آلودگی به آب شرب شهرها رسیده و بیماریهای بسیاری را در جوامع شهری دامن زده است بطوری چندی پیش این آلودگی در آب تهران به مرز هشدار رسید.

در همین حال دکتر علی اکبر حاج آقا محمدی، فوق تخصص گوارش و کبد عنوان می کند : نیترات وارد شده به بدن انسان توسط آب یا محصولات کشاورزی در معده تبدیل به ترکیباتی بسیار سمی می شوند و علت اصلی بروز سرطان معده همان ترکیبات هستند. وی بر لزوم کنترل کیفیت مواد غذایی و آب تاکید کرد و اشاره داشت یکی از عوامل سلامت در جوامع پیشرفته کنترل دقیق و سخت گیرانه این موارد توسط دولت است که در برخی موارد دولت دستور معدوم کردن کل محصول را صادر کرده که متاسفانه به این مورد در ایران زیاد اهمیت داده نمی شود.

رشد بیماری سرطان براثر مصرف مواد غذایی ناسالم

دکتر افسانه تهرانیان، دبیر نخستین دوره آموزش مداوم ویژه متخصصان زنان و زایمان به ایرنا گفت: هم اکنون در ایران سالانه 70 هزار نفر به سرطان مبتلا می شوند و 30 هزار نفر براثر این بیماری جان خود را از دست می دهند و با توجه به هرم سنی جمعیتی و پیر شدن جمعیت در دو دهه آینده پیش بینی می شود این میزان به دو برابر افزایش یابد. بر همین اساس از مجموع جمعیت 75 میلیونی کشور حدود 15 میلیون بیمار سرطانی خواهیم داشت که این یک رقم بسیار نگران کننده است و نشان دهنده میزان پایین سلامت در جامعه ایران نیز هست.

وی ادامه داد رشد فزاینده این بیماری در کشور در حالی است که کارشناسان مصرف سیگار، استفاده از کودهای شیمیایی در مزارع و عدم توجه دولت به سلامت و ثبت دقیق آمار این بیماری را از دلایل افزایش این معضل در کشور می دانند.

از سوی دیگر ، دکتر ابراهیم فلاحی در گفت و گو با ایسنا ، آلوده ترین محصولات کشاورزی را محصولات غده ای مثل پیاز، سیب زمینی و هویج عنوان کرد و مشکلات ایجاد شده توسط این آلودگی را اختلال حواس، ضربان شدید قلب ، اختلالات کنترل اندام ، سنگ کلیه، سرطان رحم، سرطان سینه و ناراحتی های کبدی عنوان کرد و تاکید کرد این مشکلات در اثر عدم کنترل مصرف مواد شیمیایی در مزارع به وجود آمده . ایشان معتقد است که مصرف مواد پروئینی که از علوفه آلوده نیز تغذیه شده باشند بسیار خطرناک می باشد و البته به عقیده ایشان خوردن این مواد شیمیایی باعث اختلالات ژنتیکی نیز خواهد شد و در نسل های آینده باید شاهد بروز مشکلاتی بسیار برای نوزادان این مرز و بوم باشیم.

وی در مورد مصرف این گونه مواد گفته: بهتر است از محصولات کوچک بیشتر استفاده شود چون این محصولات میزان کمتری از سموم را در خود ذخیره کرده اند و هرچه این اندازه بزرگتر باشد نشانه مصرف بیشتر کودهای شیمیایی می باشد و در واقع تجمع بیشتر سموم در این سبزیجات و میوه ها می باشد نه ویتامین.

از سوی دیگر وی بر عدم استفاده از این محصولات بخصوص سبزیجات به صورت فریزری تاکید کرد چرا که در عمل فریز شدن نیترات موجود در آنها به طور طبیعی به موادی بسیار خطرناک تبدیل می شود و صدمات جبران ناپذیری را به سیستم گوارشی بدن می زنند همچین وی توصیه می کند که مردم از محصولات انباری ، گلخانه ای و وارداتی کمتر استفاده کنند و در برخی از موارد بهتر است سبزیجات به صورت پخته مصرف شوند نه تازه به طور مثال نیترات موجود در اسفناج پخته شده تقریبا 40 درصد کمتر از اسفناج تازه می باشد.

در باره محصولات دیگر مثل سیب، خیار ایشان معتقد است به دلیل تجمع بیش از حد این سموم در پوست این میوه ها بهتر است که بدون پوست مصرف شوند .

 البته در مورد میوه ها و سبزیجاتی که به صورت وارداتی هستند هنوز آمار و اطلاعات دقیقی در دست نیست که آیا این مواد نیز آلودگی هایی دارند یا خیر ، ولی برخی از کاشناسان متعقد هستند محصولاتی که از کشورهایی چون چین و هندوستان وارد ایران می شود بیشترین آلودگی را به دلیل مصرف بیش از حد سموم و کودهای شیمیایی دارند ولی تا کنون این خبر از سوی مقامات رسمی تایید تا تکذیب نشده است.

اما آنچه که مسلم هست ورود این گونه مواد ضربه هایی را به کشاورزان و تولید کنندگان زده و در برخی مواد باعث انتقال برخی گونه های آفات ناشناخته نیز به ایران شده است بگونه ای که چندی پیش از نوعی آفت به نام «مگس مدیترانه» نام برده شده که قبلا تحت کنترل درآمده بوده اما دوباره با افزایش ورود نهاده های کشاورزی و عدم کنترل یا اعمال قرنطینه این مواد دوباره شایع شده و بسیاری از محصولاتی چون خیار، گوجه فرنگی را در سطح ایران آلوده کرده و در برخی موارد خسارت 100 درصدی را به بار آورده که هنوز هیچ فکری به حال آن نشده است.

حال تصور کنید که برای برگذاری یک جشن تولد برای فرزندمان در تهیه و تدارک میوه هستیم و بسیار شاد و سرحال ظرفی از بهترین انواع میوه را با رنگ های مختلف که به شکل بسیار زیبایی در یک ظرف بلوری زیبا چیده شده روی میز می گذاریم و بعداز چند ساعت شاهد خورده شدن آنها توسط دلبندانمان هستیم با کمی تفکر به اطلاعات بالا ناگهان متوجه خواهیم شد که در واقع با هر یک از این میوه ها مقداری سم به دلبندمان هدیه داده ایم . چه حالتی خواهید داشت؟ سوال اصلی این است که مسئول این کنترل کیست ؟ چرا این آلودگی در هیچ رسانه ای اعلام نشد و هرگز به آن رسیدگی نشده ؟ آیا واقعا سلامتی جامعه اینقدر بی ارزش است که سود حاصل از فروش کودهای شیمیایی به کشاورزان زحمت کش را توجیه کند؟ یا اینکه اصلا سلامتی نسل های بعدی برای جامعه زیاد مهم نیست؟


 
 
آیا چین عامل ایجاد بحران بین المللی غذا خواهد بود؟
نویسنده : عماد عزتی خراسانی - ساعت ۱۱:٢٩ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/۱
 

چین چشم به گسترش زمین های کشاورزی خود در کشورهای دیگر دارد

رشد و گسترش کشور چین در صنعت کشاورزی شاید موج جدیدی از حضور چین در بازارهای جهانی را همراه داشته باشد. با توجه به گسترش صنعت کشاورزی در این کشور و با توجه به پتانسیل نیروی عظیم کار این کشور ، چین چشم به زمین های کشاورزی کشورهای همسایه یا حتی دورتر از خود بسته است. وزیر کشاورزی وقت دولت چین از سیاست های جدید این کشور مبنی بر تشویق سرمایه گذاری بخش خصوصی صنعت کشاورزی در کشورهای دیگر پرده برداشت که اولین کشور هدف با توجه به موج عظیم مهاجران کشور استرالیا بوده است.

طبق گفته این مقام مسئول در چین ، کشورهای استرالیا و چین اولین زمینه های همکاری های مشترک کشاورزی را دارند و از پتانسیل خوبی برای بسط و گسترش این روابط برخوردار هستند که این عوامل چیزی نیستند جز، سطح بالای زمین های حاصلخیز در کشور استرالیا و نیروی ارزان و متخصص در چین، به عقیده این کارشناس این زمینه ها از قبل وجود داشته و به استحکام روابط بین این دو کشور کمک می کرده.

 

در زمینه سرمایه گذاری در صنایع کشاورزی در کشورهای خارجی دولت چین هرگز چیزی را تضمین نمی کند ولی این کشور تمامی امکانات برای حضور بسیار پررنگ سرمایه گذاران خصوصی در این صنعت را برای حضور بین المللی آنها فراهم می کند و از هیچ کوششی دریغ نخواهد کرد.

همچنین وزارت کشاورزی چین اعلام کرده که هر شرکتی که برای کمک گرفتن از چین در زمینه کشاورزی درخواست کند بطور رایگان این کمک ها در اختیار آن شرکت قرار خواهد گرفت. به این ترتیب ما شاهد کمک های بسیار زیاد دولت چین برای بسط و گسترش صنعت کشاورزی در کشورهای دیگر هستیم.

این حرکت چین از کشورهای تازه استقلال یافته روسیه و آسیای مرکزی شروع شده و در حال حاضر متوجه هر جای حاصلخیز در این کره خاکی شده. با توجه به حمایت های بسیار زیاد دولت چین در جهت همین سیاست، در سال 1989 میلادی کشاورزان چینی تقریبا چیزی حدود 43000 هکتار زمین زراعی را در منطقه کوئینزلند استرالیا در اختیار داشتند و در این منطقه وسیع کشت و کار می کردند.

اولین سیاستی که دولت چین برای تبلیغ محصولات کشاورزی کشور چین در نظر گرفته بود نوشتن عبارت (بدون استفاده از مواد شیمیایی) روی محصولات خود بود بگونه ای که تمامی محصولات کشاورزی چین که بسته بندی می شدند این آرم را داشتند که خود همین حرکت باعث رشد چشمگیری در فروش محصولات کشاورزی چین در جهان شد.

طبق مدارک و آمار موجود در وزارت کشاورزی چین اکثر شرکت های فعال در زمینه کشاورزی که در منطقه روسیه فعال هستندمشغول به تولید سویا و سبزیجات هستند بطوری که همین شرکت ها در کشور کانادا مشغول به تولید قارچ می باشد البته منظور از شرکت ها یعنی شرکت های تجاری چینی که در کشورهای میزبان مشغول به فعالیت های کشاورزی هستند.

 بنابراین ما شاهد تقسیم بندی بسیار درستی در زمینه تولید محصولات کشاورزی با توجه به تقاضای محلی و پتانسیل خاک آن کشورها هستیم. اکثر این محصولات در بازارهای محلی فروخته خواهند شد و در نهایت به کشورهای همسایه و هیچ یک از آنها برای بازار چین درنظر گرفته نشده اند.

 با توجه به رشد تقاضای مواد غذایی در دهه اخیر و اخطار سازمان بین المللی فائو مبنی بر رشد قیمت های نهاده های کشاورزی به دلیل تقاضای روز افزون چین اقدام به چنین کاری کرده و توانسته در واقع تعداد زیادی سیلوی زنده را برای روزهای سختی در کشورش تهیه کند و دیگر نگران تامین غذای مردم کشور چین نباشد.

رشد روز افزون تقاضا باعث شده که قیمت های نهاده های کشاورزی طی سال های اخیر تقریبا 21 درصد افزایش یابد.  با توجه به چنین سیاستی طبق بررسی کارشناسان علت این تصمیم از سوی دولت چین چنین اعلام شده است «رشد و گسترش شهرنشینی در چین» مشکل بزرگ دولت چین برای تامین مواد غذایی کشور رشد و گسترش شهرنشینی در سالهای اخیر می باشد با توجه به این رشد مزارع کشاورزی این کشور بسیار کوچک شده و تقریبا به 40700 هکتار رسیده و تقریبا هر ساله 8 درصد از آن نیز کاسته می شود با توجه به این کاهش سالانه در آینده ای نه چندان دور چین با مشکل تامین مواد خوراکی مواجه می شود .

به همین خاطر دولت چین از سرمایه ها و نیروی کار خارجی خود یعنی همان مهاجران چینی در کشورهای دیگر کمک گرفته تا با این مشکل که در آینده ای نچندان دور گریبانش را خواهد گرفت مبارزه کند و بتواند روی پای خود بایستاد.

البته این دولت از مشوق هایی نیز استفاده کرده است به طوری که برای جلوگیری از مهاجرت بی رویه روستائیان به شهر برای نگهداری مزارعشان امکانات مالی و مشوق های ملیاتی خوبی برایشان در نظر گرفته است. طبق آمار رسمی دولت چین تقریبا 700 میلیون نفر چینی در روستاها زندگی می کنند بیشتر این افراد به استخدام کارخانه های تولیدی و صنعتی در آمده اند و دایم به فکر رفتن به شهرهای بزرگتر هستند البته این موضوع با توجه به ازدیاد درآمدی آنها نیز اتفاق افتاده است بنابراین پیش بینی می شود در سال 2025 میلادی چین 221 شهر بزرگ داشته باشد که هر کدام از آنها بیشتر از یک میلیون نفر جمعیت خواهند داشت. این خود یعنی یک زنگ خطر برای دولت مرکزی چون تعداد زیادی از روستائیان خود را از دست خواهد داد.

با رشد سرسام آور کشور چین در زمینه صنعت و تجارت جهانی اکثر کشاورزان و روستائیان کارهای خای خود را به صادرات مواد تولیدی خود سوق داده اند و دیگر به بازارهای داخلی توجهی نداشته اند با توجه به رشد صادرات محصولات این کشاورزان به جهان آنها از قدرت خرید بسیار خوبی برخوردار شده اند حال اگر این رشد قدرت در منطقه آنها با توجه به توانشان رشد نکند و دولت نتواند خواسته های آنها را برآورده کند همگی آنها به شهرهای بزرگتر مهاجرت خواهند کرد این یعنی خالی شدن روستاها و دور شدن نیروی کار از مزارع. این مزارع رها شده به سرعت توسط شهرها بلعیده خواهد شد و یا به کارخانه تبدیل خواهند شد و یا به مجتمع های مسکونی تجاری.

با توجه به همین مشکلات دولت چین اقدام به چاره اندیشی کرد و از نیروی مهاجر خارجی خود دوباره کمک گرفت و آینده غذایی کشورش را تامین کرد. اگر دولت چین در این برنامه موفق نشود در واقع پیش بینی سازمان بین المللی فائو درست خواهد بود که سالهای پیش رو بحران غذا در جهان تشدید خواهد شد و در واقع جمیعیت بسیار زیاد کشور چین باعث ایجاد بحران غذا در جهان خواهد شد.

 

 


 
 
دلایل سرمایه گذاری چین در زمین های کشاورزی کشورهای آفریقایی
نویسنده : عماد عزتی خراسانی - ساعت ٩:٢٦ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/۱
 

با توجه به فشارهای زیادی که فعالان بخش خصوصی در زمینه مواد غذایی و محصولات کشاورزی به دولت چین جهت سرمایه گذاری به روی زمین های کشاورزی کشورهای دیگر می آوردند این کشور طبق یک دستورالعمل دولتی برای بررسی این خواسته هیاتی ویژه درنظر گرفت.

این هیات با توجه به این موضوع که خود کشور چین یکی از کشورهای بسیار بزرگ جهان است و زمین های زراعی بسیار زیادی را در اختیار دارد، موضوع را بررسی کرد.

همانطور که می دانیم همیشه مخالفان و موافقان حضور دارند به طوری که یکی از مخالفان این طرح رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی چین این موضوع یعنی سرمایه گذاری روی زمین های کشاورزی کشورهای دیگر را یک عقیده اشتباه عنوان کرده و ارزش سرمایه گذاری آن را ناچیز شمرده و از سوی دیگر به گفته این مقام مسئول اگر قرار باشد در کشورهایی مثل آفریقا زمین های کشاورزی در اختیار چینی ها قرار گیرد با توجه به نیاز داخلی همان کشورها که از میزان بسیار بالای فقر و گرسنگی رنج می برند هیچ تضمینی برای بازگشت این محصولات به داخل کشور چین هست یا خیر؟

بنابراین، به عقیده این مقام چینی این سرمایه گذاری یک ریسک بالا برای دولت چین خواهد بود و تا حدودی هم غیر قابل اجراست. اما از سوی دیگر موافقان اعلام کردند که علاوه بر اقتصادی بودن این موضوع با توجه به ارزش افزوده زمین در آن کشورها این خود یک بازی برد برد خواهد بود. بنابراین تقریبا این هیات موضوع را منتفی اعلام کرد و تا اوایل سال 2006 میلادی مسکوت مانده بود.

اما، در سالهای اخیر این قانون شاید کمی برعکس شده و خود دولت چین علاقمند به این سرمایه گذاری در کشورهای دیگر شده است و تقریبا توجهی به اشکالات گرفته شده در گذشته توسط مقامات دولت خود نکرده.

 این تغییر رویه شاید تغییری که در سیاست های خارجی دولت ایجاد شده بود اعمال شد و آن تغییر نگرشی تازه به صنعت کشاورزی بود، به عقیده دولت مرکزی پکن بعد از صنعت نفت بهترین روش برای سرمایه گذاری در زمینه صنعت کشاورزی و صنایع زراعی می باشد.

این در حالی بود که چندی پیشتر سازمان خواروبار جهانی یعنی فائو اعلام کرده بود که به زودی در جهان جنگ غذا رخ خواهد داد و گرسنگی فراگیر خواهد شد.

سیاست جدید دولت چین به این صورت شده که بخش خصوصی در صنعت کشاورزی خود را مورد حمایت بسیار شدید قرار داد تا این صنعت امکان رشد و نمود خوبی را برای خود برنامه ریزی کند.

 و زمینه را برای سرمایه گذاری های بسیار عمده در کشورهای دیگر برای بخش خصوصی خود بسیار سهل و آسان کرد. با توجه به این سیاست جدید تمامی سرمایه گذاران این صنعت و حتی برخی از مهاجران چینی که در کشورهایی که پتانسیل سرمایه گذاری در زمینه صنعت کشاورزی را داشتند دست بکار شدند و طبق یک برنامه مدون از سوی دولت به سرمایه گذاری در این صنعت مشغول شدند.

این کشاورزان یا صاحبان صنایع دیگر نیازی به فرستادن محصولات خود به زادگاه مادری خود نداشتند بلکه با توجه به تغییراتی که در نیازهای جهان ایجاد شده بود همگی شروع به تامین نیازهای داخلی همان کشورهای محل سرمایه گذاری خود کردند و فقط درآمد حاصل از این صنعت بسیار سودآور را دوباره به کشورشان یعنی چین منتقل کردند که این موضوع برای دولت مرکزی چین یک فرصت طلایی به حساب آمد و درآمدهای هنگفت این صنعت که به چین منتقل شده بود را به بدنه صنعت خود تزریق کرد و رشد دوچندانی را برای خود به ارمغان آورد.

کشور چین در اواخر سال 2006 میلادی قراردادی با کشورهایی آفریقایی امضاء کرده است که طبق این قرارداد زمین های کشاورزی این مناطق برای کشت برنج توسط متخصصان چینی در اختیار بگیرد و تکنولوژی و لوازم لازم را نیز خودش تامین کند و بعد از آن سود حاصل را با کشور میزبان تقسیم کنند.

 بطور مثال این قرارداد با کشور ونزوئلا و کوبا نیز به امضاء رسیده است. با توجه به رشد تقاضای نهاده های کشاورزی در جهان این حرکت نشان دهنده آن است که کشور چین دیگر زیاد تمایلی به سرمایه گذاری های کلان در زمینه های صنعتی ندارد بلکه رویه خود را به سمت سرمایه گذاری روی صنایع غذایی متمرکز کرده است که البته این یک آینده نگری بسیار زیرکانه نیز هست.

کشور چین با این قراردادهای همکاری چندین هدف را دنبال می کند که به ترتیب ذیل می باشند.

1.      امکان رقابت بسیار زیاد با دیگران در بازارهای هدف

2.      عدم آلودگی محیط زیست کشورش و فقیر شدن خاک حاصلخیز چین به دلیل استفاده بیش از حد کودهای شیمیایی

3.      عدم نیاز به مصرف سوخت برای حمل و نقل محصولات تولیدی چین به دیگر کشورها

4.      ایجاد بازارهای مصرف جدید برای صنایع کشاورزی و صنایع وابسته به آن در دیگر کشورها

5.      اشتغال زایی بیش از پیش برای اتباع چینی خارج از کشور

همانطور که می دانیم چین یکی از بزرگترین تولید کنندگان برنج در جهان می باشد که حالا با این قراردادها قصد وارد کردن محصولات خود را از خاک کشورهای دیگر به بازارهای مصرف را دارد یعنی شما همان برنج های چینی را از کشور ونزوئلا تحویل می گیرد .

شاید این تصمیم قدرت رقابت دیگران را کمتر خواهد کرد چون چین برای فروش محصولات خود نه نیاز به هزینه کردن برای حمل و نقل دارد و هم با توجه به سرمایه گذاری های انجام شده در مناطق مختلف جهان همیشه  محصول آماده برداشت در دسترس دارد . درواقع یک سری فروشگاه های تولید به مصرف زنجیره ای در کل جهان ایجاد کرده است.

چین با استفاده از تکنولوژی های بسیار پیچیده توانسته برنج شالیزارهای اجاره ای خود را تقریبا تا 6 برابر افزایش برداشت بدهد بنابراین آن زمین ها با این رشد برداشت علاوه بر مستهلک شدن هزینه ها سود آورد نیز شده اند.

بطور مثال کشور چین سالها پیش اقدام به خرید حدود 5000 هکتار از زمین های کشاورزی کشور فیلیپین را کرده بود و تمامی این پروژه را در آن برای کشت برنج در آن امتحان کرده بود و پس از انجام بررسی های اقتصادی حالا این طرح را در سطح جهان و بخصوص آفریقا به اجرا گذاشته است.

کشور چین برای پایین نگه داشتن هزینه های تولید در کشورهای هدف خود هیچگاه از کارگران چینی استفاده نکرده و نمی کند بلکه با توجه به فقر گسترده در کشورهای هدف فقط نیروهای متخصص را چینی در نظر گرفته و دیگران برای کارهای ساده از کشور محل سرمایه گذاری استفاده می شود و همیشه دولت کشور هدف را به خود مدیون می کند که سرمایه گذاری های خارجی چینی ها باعث ایجاد فرصت های شغلی برای کشورهای هدف شده است حال آنکه این بازی برد برد فقط به نفع چین خواهد بود و کشورهای هدف غافل از هزینه سنگینی که در آینده برای احیاء محیط زیست خود باید بپردازند از این قراردادها بسیار خوشحال هستند.